طريقة عمل البسبوسة
+5
*أمير النور*
كونان
جابر العثرات
و ستعلمنا الحياة
راجية الفردوس
9 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طريقة عمل البسبوسة
من طرف راجية الفردوس الإثنين أغسطس 15, 2011 12:24 am
تختلف أنواع الحلويات في شهر رمضان خصوصا والتي تزدان بها سينية الشاي بالسهرة فمنها التقليدية غالبا وكذلك الخاصة بهذا الشهر مثل الزلابية وقلب اللوز و أنواع أخرى
لكم اليوم من عندي وصفة لحلوى تشبه قلب اللوز بشكلها لكنها مختلفة تسمى البسبوسة معروفة بالجزئر وكذا لها أنواع مختلفة بالمشرق العربي
المقادير
• 4 بيض
• كأس سكر
• كأس زيت
• كأس حليب
• 2 ملاعق كبيرة فرينة
• 2 أكياس خميرة الحلوى
• 2 كؤوس سميد
القطر :
• 2 كؤوس سكر
• 4 كؤوس ماء
طريقة التحضير
أولا و قبل كل شيء يجب إشعال الفرن على درجة حراره عالية
تخلط المقادير الجافة (السميد ـ الفرينة ـ الخميرة )
نخفق البيض جيدا بالخلاط الكهربائي Le batteur نضيف السكر ونواصل الخفق حتى يصبح لون الخليط فاتحا نضيف الزيت والحليب ، يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف المقادير الجافة بالتدريج ونخلط جيدا
نسكب الخليط في قالب الحلوى المدهون بالزبدة أو بالزيت وندخله الفرن المسخن مسبقا ،على درجة عالية لدقائق حتى تسخن الصينية فقط ومن ثم نقوم بخفض الحرارة
في هذه الأثناء نقوم بتحضير القطر Le sirop في قدر صغيرة نخلط السكر والماء ونضعه علي النار نتركه يغلي حتى يعقد إذا اردنا إضافة شرائح البرتقال أو الليمون للنكهة وهذا حسب الرغبة
نتركها تطهى حتى تحمر من فوق لكي نتفقد النضج نقوم بغرز سكين أو بـ brochette ونتأكد من عدم التصاق العجين بها ولا نتركها حتى تصبح جافة فقوام الحلوى مهم جدا لنجاحها
فور خروج القالب من الفرن نقطعه مربعات أو شكل معين وهو ساخن نسقيه بالقطر حتى يتشرب جيدا
إذا أردنا تزيينه نقوم بغرز حبات اللوز في كل قطعة قبل سكب القطر أو نتركه بشكله العادي
أتمنى أن الوصفة أعجبتكم
جربوها وعطوني رايكم
راجية الفردوس- مشرفة
- الجنس :
عدد المساهمات : 873
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
الموقع : in my garden
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف و ستعلمنا الحياة الإثنين أغسطس 15, 2011 3:49 am
وصفة يتشهي بالفعل ...احيانا نفضلها لخفتها قليلا على قلب اللوز ...
تسلمين على الوصفة و طبعا ساجربها إن شاء الله ...
و ستعلمنا الحياة- المراقبة العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 3065
نقاط : 4957
تاريخ التسجيل : 31/05/2010
الموقع : ♥ ربي فوضت أمري إليك.. فيسر يا سندي أمري و أرح قلبي ♥ -
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف جابر العثرات الإثنين أغسطس 15, 2011 7:58 am
وصفة شهية طيبة
فكلما رأيت طبق البسبوسة أو سمعت به تذكرت أختي الكبيرة حينما كانت معنا في المنزل
فقد كانت تعده في أغلب المناسبات وأنا كلما مررت به لا ألمسه أبدا..... ههههه صدقتموني لن أترك فيه أية حبة
حقا هي تشبه قلب اللوز ولكنني أفضلها عليه في بعض الأحيان
مشكورة يا راجية على الوصفة فبها لن أحتاج إلى من يعدها لنا بعد الآن...
فكلما رأيت طبق البسبوسة أو سمعت به تذكرت أختي الكبيرة حينما كانت معنا في المنزل
فقد كانت تعده في أغلب المناسبات وأنا كلما مررت به لا ألمسه أبدا..... ههههه صدقتموني لن أترك فيه أية حبة
حقا هي تشبه قلب اللوز ولكنني أفضلها عليه في بعض الأحيان
مشكورة يا راجية على الوصفة فبها لن أحتاج إلى من يعدها لنا بعد الآن...
جابر العثرات- الوسام الذهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 154
نقاط : 314
تاريخ التسجيل : 22/05/2010
العمر : 32
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف كونان الإثنين أغسطس 15, 2011 11:36 am
طريقة مقدمة بدقة و عناية و دون إهمال لأي تفصيل ...بالفعل بارك الله بك ..لان هناك من لا يقدم كل الوصفة و يقول سر ...و لكن أنت ماشاء الله عليك الوصفة بكل الدقة و الصور الازمة
دمتي لنا بوصفاتك التي بتشهي ...
دمتي لنا بوصفاتك التي بتشهي ...
كونان- وسام العطاء
- الجنس :
عدد المساهمات : 678
نقاط : 1151
تاريخ التسجيل : 04/06/2011
الموقع : حيث يتاوجد الصفاء و الحب بلا خداع
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف راجية الفردوس الثلاثاء أغسطس 16, 2011 12:16 pm
شكرا جزيلا لكم على هاته الردود المشجعة
والله لا يحرمنا من طلاتكم على المواضيع التي تكسبونها جمالا أكثر بتعاليقكم وآرآئكم
والله لا يحرمنا من طلاتكم على المواضيع التي تكسبونها جمالا أكثر بتعاليقكم وآرآئكم
راجية الفردوس- مشرفة
- الجنس :
عدد المساهمات : 873
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
الموقع : in my garden
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف *أمير النور* الثلاثاء أغسطس 16, 2011 3:27 pm
ممممممممممممم تبدو شهية جدا
الحمد لله أني رأيتها الآن و لم أراها في الصباح و أنا في قمة الجوع
ههههههههههههههههههههههه
شكرا يا راجية الفردوس على هذا الذوق المتميز في صنع الحلويات
وشكرا للأنامل التي خطت لنا أجمل الكلمات و أحلى الوصفات الشهية
في إنتظار جديد مواضيعك القادمة في شتى المجالات
فأرجو أن لا تبخلينا بها
تحيـــــــــــــــــــــــات أخوكم الوفي
* أميـــــــــــــــــــــــــــر النور*
الحمد لله أني رأيتها الآن و لم أراها في الصباح و أنا في قمة الجوع
ههههههههههههههههههههههه
شكرا يا راجية الفردوس على هذا الذوق المتميز في صنع الحلويات
وشكرا للأنامل التي خطت لنا أجمل الكلمات و أحلى الوصفات الشهية
في إنتظار جديد مواضيعك القادمة في شتى المجالات
فأرجو أن لا تبخلينا بها
تحيـــــــــــــــــــــــات أخوكم الوفي
* أميـــــــــــــــــــــــــــر النور*
*أمير النور*- وسام التميز
- الجنس :
عدد المساهمات : 413
نقاط : 813
تاريخ التسجيل : 21/03/2011
العمر : 33
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف راجية الفردوس الثلاثاء أغسطس 16, 2011 5:42 pm
الله يبعد عنك الجوع ويتقبل الصيام
الشكر الجزيل لك على الثناء والرد
راجية الفردوس- مشرفة
- الجنس :
عدد المساهمات : 873
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
الموقع : in my garden
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف BICHOU الخميس أغسطس 25, 2011 12:50 pm
شكرا يا راجية الفردوس على هذا الذوق المتميز في صنع الحلويات
وشكرا للأنامل التي أعدت لنا هده الحلواة التي أسالت لعابنا ولن تتوقف حتي ندوقها من تلك الأنامل المتميزة وتقبل الله صيامك وقيامك بمزيد من الأجر وثواب وجمعنا وايكم برحمته
وشكرا للأنامل التي أعدت لنا هده الحلواة التي أسالت لعابنا ولن تتوقف حتي ندوقها من تلك الأنامل المتميزة وتقبل الله صيامك وقيامك بمزيد من الأجر وثواب وجمعنا وايكم برحمته
BICHOU- الوسام الفضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 78
نقاط : 161
تاريخ التسجيل : 04/10/2010 -
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف نور الإسلام الجمعة أغسطس 26, 2011 1:30 am
تبدو لذيذة
سلمت يداكم راجية الفردوس
وننتظر جديد وصفاتكم الشيقة
وجزاكم الله خيرا
سلمت يداكم راجية الفردوس
وننتظر جديد وصفاتكم الشيقة
وجزاكم الله خيرا
نور الإسلام- وسام العطاء
- الجنس :
عدد المساهمات : 893
نقاط : 1407
تاريخ التسجيل : 08/06/2011
الموقع : بين أحضان الإسلام
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف راجية الفردوس السبت أغسطس 27, 2011 11:47 pm
This is an honor for me
Thank you very much to answer in my Subject
راجية الفردوس- مشرفة
- الجنس :
عدد المساهمات : 873
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
الموقع : in my garden
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف MATMOUR الأحد يناير 01, 2012 9:42 am
شكرا ياراجية الفردوس هذه الأكلة تذكرني بجدتي حفظها الله
و أتمنى أن تجعلي لنا أطباقا أخرى كالباقلاوا وكيفية تحضير
(التيشورداسين) النشاشبة الله غالب ههههههههههههههههه
و أتمنى أن تجعلي لنا أطباقا أخرى كالباقلاوا وكيفية تحضير
(التيشورداسين) النشاشبة الله غالب ههههههههههههههههه
MATMOUR- عضو جديد
- الجنس :
عدد المساهمات : 21
نقاط : 51
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
العمر : 30
رد: طريقة عمل البسبوسة
من طرف راجية الفردوس الإثنين يناير 02, 2012 1:53 pm
أشكركــ جزيلا على الثناء والإهتمام
وعلى طلبك أيضا
وصفة البقلاوة عندي جاهزة لكن أفضل أن تكون عند قرب مناسبة المولد النبوي أحسن
أما الأخرى فلما لا قد يكون الموضوع مشروع مستقبلي لآن طريقتها فريدة من نوعها جداااا
شكرا مرة أخرى ودمتم أوفيــــــــــــاء
وعلى طلبك أيضا
وصفة البقلاوة عندي جاهزة لكن أفضل أن تكون عند قرب مناسبة المولد النبوي أحسن
أما الأخرى فلما لا قد يكون الموضوع مشروع مستقبلي لآن طريقتها فريدة من نوعها جداااا
شكرا مرة أخرى ودمتم أوفيــــــــــــاء
راجية الفردوس- مشرفة
- الجنس :
عدد المساهمات : 873
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
الموقع : in my garden
diamant- الوسام الذهبي
- عدد المساهمات : 204
نقاط : 389
تاريخ التسجيل : 01/11/2011
العمر : 29 -
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى