البغرير الجزائري
4 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
البغرير الجزائري
من طرف راجية الفردوس الأربعاء أغسطس 10, 2011 12:25 pm
أهنئ أعضاء المنتدى الكرام بالشهر الفضيل و أسأل المولى أن يدومه علينا بالخير والبركات
و أعتذر لغيابي عن المنتدى ...
**********
أتيتكم اليوم بوصفة البغرير تلك الأكلة التقليدية المشهورة بالجزائر عامة وفي منطقتنا خاصة إذ يقدم مع الشاي في الأيام العادية كفطور أو كتحلية و أيضا في ليلة العاشر من رمضان وهي معروفة أيضا في مناطق أخرى مثل المغرب
ولتحضيرها نحتاج إلى :
غرفية سميد رقيق
نصف غرفية فرينة
كيس خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة ملح
2 غرفية ماء دافئ
2 ملاعق صغيرة خميرة الخبز
نخلط المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي بحيث لا تبقى فيها حبيبات ونحصل على سائل متجانس وكثيف ، نغطيها جيدا ونتركها ترتاح في مكان دافئ .
هذه مقادير لكمية متوسطة إذا يمكن مضاعفتها مع احترام الكيلة المستعملة
نسخن مقلاة ويفضل تكون ذات نوعية جيدة لتفادي الالتصاق وضمان نجاح الوصفة نسكب كمية من العجينة بالملعقة الكبيرة على شكل دائري فوق نار مرتفعة تقريبا حتى تظهر ثقوب من فوق وتحمر قليلا من تحت ثم نقلبها
إذا أردنا تزيينها بحبات الزبيب نرشها على العجين قبل أن يتماسك وهذا حسب الذوق ولا نتركها تحمر كثيرا فور نضجها نلقبها في صحن ونرش عليها السكر
درجة النار مهمة جدا عند سكب العجين حتى تظهر الثقوب التي تزيد من هشاشة البغرير
وهكذا الى أن تنتهي كمية العجين
نسخن الزبدة و العسل أو le sirop ونسقي بها البغرير يقدم ساخنا
وألف صحة وعافية
تقبلو تحياتي الخالصة
راجية الفردوس
راجية الفردوس- مشرفة
- الجنس :
عدد المساهمات : 873
نقاط : 1293
تاريخ التسجيل : 26/05/2010
الموقع : in my garden
رد: البغرير الجزائري
من طرف و ستعلمنا الحياة الأربعاء أغسطس 10, 2011 3:06 pm
أولا و قبل كل شيئ أقول لك يا راجية :
طبعا أما عن الوصفة التقليدية للمنطقة و المقدمة من طرفك و المدعمة بالصور الملتقطة من يديك أيضا لا نملك امام ذلك الطبق غير القول :
أعرف كم تحبين حين تطبخين أكلة ما ان تصوريها و تحتفظي بها بالهاتف و هذا ممتاز
ننتظر منك وصفات أخرى يا راجية و دمتي للمنتدى و أهلا بأهل الدار و بما حملوه بالأيدي ....
طبعا أما عن الوصفة التقليدية للمنطقة و المقدمة من طرفك و المدعمة بالصور الملتقطة من يديك أيضا لا نملك امام ذلك الطبق غير القول :
أعرف كم تحبين حين تطبخين أكلة ما ان تصوريها و تحتفظي بها بالهاتف و هذا ممتاز
ننتظر منك وصفات أخرى يا راجية و دمتي للمنتدى و أهلا بأهل الدار و بما حملوه بالأيدي ....
و ستعلمنا الحياة- المراقبة العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 3065
نقاط : 4957
تاريخ التسجيل : 31/05/2010
الموقع : ♥ ربي فوضت أمري إليك.. فيسر يا سندي أمري و أرح قلبي ♥ -
رد: البغرير الجزائري
من طرف جابر العثرات الأربعاء أغسطس 10, 2011 6:40 pm
موضوووع في القمة بارك الله فيك وفي أناملك المدونة و الطباخة
لكن موضوع كهذا يجب أن نتذوق من طبقه لنستطيع الرد وإلا فسنزكيك فقط هههه..
حنداك فأنا امزح معك فقط فماشاء الله الصورة أبلغ من الصعم ...( لكن في بعض الأحيان فقط ههه).
ما شاء الله
ألا تشاطرون رأيي بأن للمواضيع التي تكون من إعداد العضو من الـبداية حس وميزة خاصة على غرار المواضيع المنقولة ؟؟
فهيوو إذا لمزيد من التألق والمواضيع الذاتية الإنشاء والإبداع
وبدوري أهدي لك هذا اللقب الذي أتمنى أن تستعمليه في مواضيعك الرائعة هذه
كونك صاحبة فكرة هذا القسم
واعتبريه تحفيزا لك للمزيد وتشجيعا للأعضاء. لمثل هذه المواضيع
ننتظر أن نرى جديد أطباقك الشهية أيتها الطباخة .. ولنتذوقها أيضا ولم لا ...
لكن موضوع كهذا يجب أن نتذوق من طبقه لنستطيع الرد وإلا فسنزكيك فقط هههه..
حنداك فأنا امزح معك فقط فماشاء الله الصورة أبلغ من الصعم ...( لكن في بعض الأحيان فقط ههه).
ما شاء الله
ألا تشاطرون رأيي بأن للمواضيع التي تكون من إعداد العضو من الـبداية حس وميزة خاصة على غرار المواضيع المنقولة ؟؟
فهيوو إذا لمزيد من التألق والمواضيع الذاتية الإنشاء والإبداع
وبدوري أهدي لك هذا اللقب الذي أتمنى أن تستعمليه في مواضيعك الرائعة هذه
كونك صاحبة فكرة هذا القسم
واعتبريه تحفيزا لك للمزيد وتشجيعا للأعضاء. لمثل هذه المواضيع
ننتظر أن نرى جديد أطباقك الشهية أيتها الطباخة .. ولنتذوقها أيضا ولم لا ...
عدل سابقا من قبل جابر العثرات في الخميس أغسطس 11, 2011 9:15 am عدل 1 مرات
جابر العثرات- الوسام الذهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 154
نقاط : 314
تاريخ التسجيل : 22/05/2010
العمر : 32
رد: البغرير الجزائري
من طرف الندى الحزين الخميس أغسطس 11, 2011 4:09 am
وصفة سريعة و خفيفة و الحقيقة كنت احتاجها تاع الصح تسلمين يا أختي :
الندى الحزين- الوسام الذهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 183
نقاط : 246
تاريخ التسجيل : 02/08/2011
مواضيع مماثلة» الجزائري قلب ورب
» النشيد الوطني الجزائري
» الجزائري قديورة يعود للملاعب
» استدعاء سعيود للمنتخب الجزائري الأولمبي
» الجزائري مخلوفي يتألق ويحرز الذهب
» النشيد الوطني الجزائري
» الجزائري قديورة يعود للملاعب
» استدعاء سعيود للمنتخب الجزائري الأولمبي
» الجزائري مخلوفي يتألق ويحرز الذهب
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى